HAMBURGUESAS DE AVENA

Licuar 2 huevos con 1 cebolla, 1/2 taza de nueces, 1/2 taza de leche, 1 cdita. de sal, y condimentar con ajo, perejil y orégano. Volcar la mezcla en un bowl con 2 tazas de avena, unir y dejar reposar durante unos 5 minutos. Formar las hamburguesas. Dorarlas apenas en una sartén, y luego hervirlas en salsa de tomate bien liviana durante unos 10 minutos.

ROSCA DE AVENA

Colocar en un bowl: 300 gr. de harina 000, 2 cditas. de sal, 50 gr. de avena, y 50 gr. de azúcar. Unir, hacer un hueco en el centro y agregar 20 gr. de levadura fresca (previamente desmenuzada con las manos). Agregar paulatinamente 150 cc. de leche y 1 cda. de agua de azahar. Formar una masa y dejarla leudar durante 1 hora aprox., hasta conseguir el doble de tamaño. Desgasificarla, formar la rosca, colocarla en una placa y dejar leudar al doble nuevamente. Decorar con crema pastelera y llevar a horno suave durante unos 30 minutos.

ALBÓNDIGAS DE AVENA

Colocar en un bowl: 1 taza de avena, 1 taza de pan rallado, 80 grs. de queso rallado, 3 huevos batidos, 1 cebolla rallada, 2 dientes de ajo (picados), 6 nueces (picadas bien chiquitas), sal, perejil y orégano. Formar albóndigas y dorarlas en una sartén con aceite. Servirlas con salsa blanca (o de tomate).

MASITAS DE AVENA, PASAS Y NUECES

Colocar en un bowl: 1 huevo, 3/4 taza de azúcar, 1/2 taza de aceite, 2 cdas. de agua, esencia de vainilla y 2 cdas. de miel. Unir y agregar 1 taza de harina leudante y 1 taza de avena y mezclar nuevamente. Por último, agregar 1/2 taza de pasas de uva y 1/2 taza de nueces. Colocar la mezcla en una asadera, de a cucharadas. Llevarla a horno moderado durante unos 15 minutos. Retirar las masitas en caliente con ayuda de una espátula.

MUESLI

Remojar 1 taza de avena fina (o gruesa) en 1 1/2 taza de jugo de naranja, hasta que la avena se hidrate. Luego, agregar: 1 manzana rallada, 1 banana, 50 grs. de pasas de uva, y 1/2 litro de yogurt. Mezclar todo y conservar la mezcla en heladera. Servir acompañado de cereales a gusto.

GRANOLA

Colocar en un bowl: 400 gr. de avena, 1/2 taza de azúcar negra, 1/2 taza de germen de trigo, 1/4 taza de semillas de sésamo (y/o lino), 1/2 taza de semillas de girasol, 1/2 taza de coco rallado, 1/2 taza de maní (o nueces), 1/2 cda. de esencia de vainilla, 1/3 taza de agua fría y 1/3 taza de aceite.

Unir todo hasta que resulte una mezcla húmeda. Colocarla en una placa grande y llevarla a horno suave durante 50 minutos. Revolver la mezcla cada 10 minutos para que se dore parejo. Retirarla del horno, dejarla enfriar y guardarla en frasco.