CUCURUCHOS DE QUESO

Mezclar 1 y 1/2 taza de chauchas cocidas y picadas con 4 cdas. de zanahorias ralladas, 4 cdas. de queso crema, 1 cda. de mostaza, 2 huevos duros picados, sal, pimienta, y 1 cda. de perejil picado. Reservar. Aparte, armar 12 cucuruchos con 12 fetas de queso de máquina, sujetando las puntas con un aro de cebolla. Rellenar con la preparación anterior y acomodarlos en una fuente forrada con lechuga. Decorar con aceitunas.