TORTA DE CIRUELAS

Poner en remojo 250 grs. de ciruelas (sin carozo, tiernizadas) en 250 cc. de agua hirviendo durante 2 horas. Luego, colocar las ciruelas ya hidratadas junto con el agua en el vaso de la licuadora con 3 huevos, 1/2 taza de aceite, esencia de vainilla. Licuar. Aparte, unir 2 tazas de harina leudante con 1 cdita. de bicarbonato de sodio, 1 cdita. de canela, y 1/2 taza de azúcar. Integrar el licuado de ciruelas a los ingredientes secos. Por último, agregar 1/4 taza de nueces picadas. Volcar la mezcla en molde enaceitado y enharinado. Llevarla a horno moderado unos 45 minutos, o hasta que se dore.