TIRITAS RELLENAS

Preparar una masa con 2 tazas de harina leudante, 1/2 taza de azúcar, 1 huevo, esencia de vainilla, 1/4 taza de aceite, y 1/4 taza de agua. Amasar y dejar descansar unos 15 minutos. Dividir la masa en dos y estirarlas por separado hasta formar un rectángulo. Cubrir con una de ellas un molde rectangular de unos 30 x 20 cms. Cubrirlas con con dulce de membrillo pisado (o mermelada), chips de chocolate, nueces picadas, ciruelas, pasas, cerezas en almíbar, etc. Cubrir con la otra masa. Unir los bordes apretando con los dedos. Llevar a horno moderado unos 30 minutos. Dejar enfriar, cortar en tiras de unos 3 x 10 cms. Espolvorear con azúcar impalpable, o decorar a gusto (ejemplo: con chocolate derretido y crocante).