TORTA DE ZAPALLITOS

Colocar en un bowl: 2 huevos, 1/4 taza de aceite, y 2 cdas. de queso rallado. Unir y condimentar a gusto (sal, orégano, ajo, perejil picado, etc.). Incorporar a la mezcla 1 taza de agua, intercalándola con 1 taza de harina leudante. Unir bien y agregar 3 o 4 zapallitos verdes redondos (cortados en dados) y 1 cebolla (picada cruda o rehogada). Volcar la preparación en una asadera (previamente enaceitada y enharinada). Esparcir semillas de sésamo (y/o lino) sobre la superficie. Llevar la torta a horno (moderado a fuerte) durante unos 20 minutos (o hasta dorar).