JUGO DE MELÓN Y NARANJA

Pelar 1 kg de melón y 1 kg de naranja y trocearlas. Pasar los trozos de fruta por la licuadora, y mezclar bien los jugos (si se carece de licuadora, exprimir la naranja, añadir los trozos de melón, y triturarlos con la batidora). Servir frío.

ENSALADA INVERNAL

En un bowl para ensalada, colocar 2 zanahorias ralladas finas, 1 tomate cortado en cubitos, y 1 manzana verde pelada y rallada gruesa. Salar y agregar el jugo de 1 pomelo (o de 1 naranja / mandarina), y apenas un poco de aceite. Revolver y servir.

DULCE DE ZAPALLO Y NARANJA

Lavar y pelar el zapallo, retirar las semillas y cortar en cubos. Colocar en un bowl y pesar. Por cada 600 grs. de pulpa de zapallo, agregar 400 grs de azúcar. Tapar y dejar macerar no más de 2 hs. Llevar a cacerola y agregar ralladura, jugo de 1 naranja, y la pulpa de 2 naranjas (peladas y sin el hollejo) a fuego suave durante 1 hora aprox. Pisar o mixar. Llevar a frascos esterilizados. Rinde: aprox. 2 frascos de 450 grs.

TORTA DE NARANJA

Unir 3 huevos con 1 taza de azúcar, 3/4 taza de aceite, ralladura de naranja, 1 taza de jugo de naranja, y 3 tazas de harina leudante. Colocar la masa en un molde (previamente enaceitado y enharinado). Llevarlo a horno moderado durante unos 45 minutos (o hasta que la torta se dore).