Lavar muy bien los membrillos con un cepillo. Cortarlos en cuartos u octavos, según el tamaño. Colocarlos en una cacerola, cubrirlos con agua y hervirlos durante unos 15 minutos. Retirar el agua y dejarlos entibiar, para poder pelarlos y retirarles las semillas. Colocarlos nuevamente en la cacerola, agregar el azúcar y cubrirlos con agua, tapar la cacerola y hervirlos durante 30-40 minutos, o hasta que estén tiernos. Dejarlos entibiar y conservarlos en heladera.
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