EMPANADITAS DE QUESO

Colocar en un bowl 2 huevos, batirlos ligeramente y condimentar a gusto. Agregar 120 grs. de queso rallado (o la cantidad que admitan los huevos) y mezclar bien. Distribuir el preparado por cucharaditas en discos de empanadas para copetín. Acomodar las empanaditas sobre una placa limpia. Llevarla a horno fuerte durante 10 minutos (o hasta que se doren). Servirlas calientes o frías.