TORTA DULCE DE ZANAHORIAS

Colocar en licuadora: 1 y 1/2 taza de zanahoria rallada, 1 taza de azúcar rubia, 1/2 taza de aceite, 2 huevos, y esencia de vainilla. Licuar y volcar la mezcla sobre las 2 tazas de harina leudante (previamente tamizadas) con 1 cdita. de bicarbonato de sodio, y 1 cdita. de canela. Unir y volcar en molde enaceitado y enharinado. Llevar a horno moderado unos 45 minutos.