DULCE DE ZAPALLO Y NARANJA

Lavar y pelar el zapallo, retirar las semillas y cortar en cubos. Colocar en un bowl y pesar. Por cada 600 grs. de pulpa de zapallo, agregar 400 grs de azúcar. Tapar y dejar macerar no más de 2 hs. Llevar a cacerola y agregar ralladura, jugo de 1 naranja, y la pulpa de 2 naranjas (peladas y sin el hollejo) a fuego suave durante 1 hora aprox. Pisar o mixar. Llevar a frascos esterilizados. Rinde: aprox. 2 frascos de 450 grs.