Colocar en una licuadora: unas 20 hojas sin cabo de acelga (o 3 plantitas de espinaca), 1 huevo, sal, 2 tazas de leche (o agua) y 1 ½ taza de harina leudante. Licuar hasta obtener una pasta homogénea. Preparar los panqueques, rellenarlos con un trozo de queso muzzarella (o cremoso) y doblarlos como pañuelitos triangulares. Acomodarlos en asadera enaceitada y cubrirlos con salsa blanca liviana. Llevar a horno suave hasta que se calienten y se derrita el queso.
¡¡¡Estos sí que son E X Q U I S I T O S!!! Besos
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