Rehogar 1 cebolla (picada) junto con 1 diente de ajo (picado). Agregar unas 5 hojas de acelga (cruda, cortada en tiras finas), o unas 10 hojitas de espinaca. Incorporar 1 taza de poroto blanco (hervido) y 1 zanahoria (cortada en rodajas fijas, y hervida). Condimentar a gusto (sal, pimienta, provenzal, tomillo, etc.). Revolver unos 5 minutos más, y está listo para servir!
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