SALSA TIPO 'GOLF'

Llevar a cacerola 125 cc. de leche descremada con 2 cdas. de almidón de maíz (bien disueltas en la leche). Cocinar 2 minutos, retirar del fuego y dejar enfriar.
Una vez frío, colocar la mezcla en el recipiente de la licuadora junto con 3 cdas. de jugo de limón, y 2 cditas. de sal fina. Licuar y agregar (en forma de hilo) 1/2 taza de aceite y, por último, 4 cdas. de puré de tomate.
Conservar en heladera.